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国庆、中秋双节临近，为确保节日期间食品安全，让人民群众过一个安全、祥和的节日。近日，魏县市场监督管理局进一步强化食品安全监管，开展国庆、中秋双节前食品安全专项整治，切实保障人民群众饮食安全。
一、生产加工环节
在幸福鸟、法式面包等加工烘焙坊，工作人员重点检查月饼生产场所和设施设备卫生状况、原辅料进货查验索证索票情况、食品添加剂使用情况、销售的月饼是否属于“三无”、变质食品；是否存在篡改生产日期、冒用他人厂名厂址等行为；同时，还查看了现场制售人员口罩、帽子佩戴是否齐全等情况，确保节日食品安全。
二、流通环节
在维明超市、阳光超市、京客隆超市等大型超市，工作人员重点检查月饼等节令性食品的外包装、产品标识是否符合《食品安全法》及相关法律法规的规定；是否执行进货查验制度、留存相关进货票据以及产品的检测报告等；严格对照月饼包装上标注的生产日期和保质期，看是否存在销售“三无”月饼、过期霉变月饼等行为。
三、餐饮环节
在李二鲜鱼、华莱士、御记煌等餐饮单位，工作人员首先查看营业执照和食品经营许可证情况，是否存在无证经营行为、从业人员健康证是否在有效期内；食品安全相关制度是否齐全等；工作人员还重点检查肉制品、调味品、食品添加剂的采购管理以及食品贮存与加工制作、餐饮具消毒等情况。同时，督促该单位负责人要严格落实进货查验记录制度、强化食品经营者主体责任、规范食品加工行为、食品添加剂使用管理规范，杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂，杜绝活禽宰杀和野生动物交易。全面消除食品安全隐患，确保群众渡过一个安全祥和的节日。
为更好的监督后厨加工操作，让消费者实现“边吃边看”，魏县市场监督管理局积极创新监管手段，搭建“网络厨房”平台。即利用“互联网＋明厨亮灶”技术，实现监管人员和消费者能够在电脑、手机等设备终端实时观看后厨的操作情况。消费者可以关注公众号“魏县市监局”来进行操作和查看。（刘雷雷）
